婴儿奶粉经常被曝出含“卡拉胶”,这种物质会致癌吗?

admin admin
239
2022-04-30
相信很多宝妈看到奶粉有胶还能吃吗? 首先我们来看看什么是卡拉胶 卡拉胶的起源于爱尔兰南部沿海出产的一种海藻,当地居民把它采放到牛奶中加糖煮然后加凉,待凝固后食用,后来有公司开始作为商品生产销售,广泛用于牛奶以及多种食品中 1卡拉胶是海藻里直接提取的,基本不含营养物质,...

相信很多宝妈看到奶粉有胶还能吃吗?

首先我们来看看什么是卡拉胶

卡拉胶的起源于爱尔兰南部沿海出产的一种海藻,当地居民把它采放到牛奶中加糖煮然后加凉,待凝固后食用,后来有公司开始作为商品生产销售,广泛用于牛奶以及多种食品中

1卡拉胶是海藻里直接提取的,基本不含营养物质,主要起到增稠剂和乳化剂 稳定剂 悬浮剂作用,像果冻 奶油 酱汁等都有添加

2卡拉胶目前国际仍然还是有争议,可以吃但要少吃,一般奶粉配方中含量大概0.3%,安全测试表明毒性低,但是允许卡拉胶作为增稠剂添加到配方奶粉中

3我国婴儿奶粉标准规定的卡拉胶用量不超过每升0.3克,这一标准与欧盟一致,区别在于欧盟不允许卡拉胶用于4个月以下的婴儿食用

4现在很多食品都用它,但用量都不算大,总的摄入量很低,大家也不需要过多担心

奶粉里有“卡垃胶”还能吃吗?

首先我们了解一下卡拉胶是个什么物质的东西,它是由什么做成的?以及它的作用都是干什么的?

这种物质由海藻提炼而成,果冻最能说明它的属性了。而常常出现在礼品盒中果冻,有些奶奶由于对它缺乏认识,会等同于有害的胶体,把它当成垃圾食品,会拒绝让孩子食用。

针对这个情况,很有必要对它进行一个认识。

卡拉胶属食品添加剂,它是由海里面的麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提取而成的亲水性胶体。

它的作用主要是改变食品结构(凝固和稳定性),提升食品外观,改善口味。具有强烈的形成凝胶和高粘度特性 。在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂使用。

生活中很多食品都有使用,只不过是没注意缺乏了解,所以才会被我们忽略。像牛奶、面包、冰淇淋、果冻、软糖、罐头、八宝粥、银耳燕窝、巧克力牛奶、果汁饮料、软糖、馅饼、婴儿奶粉、牛奶布丁、牙膏等都有使用。

它最早起源于数百年前的爱尔兰人,那里人会把在海里采集到的苔藓,把它带回家家放在牛奶中加糖煮,然后等冷却过后食用。

后来,爱尔兰人把海藻制成粉状介绍到了美国。美国19世纪40年代开始工厂提炼、生产卡拉胶。

我国首次是1973年在海南岛开始生产。

那么卡拉胶对人体有害吗?

卡拉胶的正常使用对人体是没有危害的,且生产商在卡拉胶的生产应用中,都严格按照国家对于卡拉胶的使用相关标准执行,因此含有卡拉胶的食品是可以放心使用的,且适量食用有帮助消化、美容养颜等功效。

而且它的安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(UECFA)所确认。

但食物的摄入,什么东西都有个度,适量无害有益。一次性使用量过大或是经常性的食用,会影响人体对钾元素和矿物质的吸收,还可能会引起胃肠不适,还是有个控制为好。

那么婴儿奶粉中合有的卡拉胶是不是安全?可不可以使用?这是大家非常关心的。国际上,使用上有争议,但可以作为增稠的作用允许不超过0.3%在奶粉中使用。

相信有严格的国家食品监督机制作保障,大品牌正规厂家生产的应该可以放心使用。

至于会不会致癌,无个倒印证。

“卡拉胶”是什么?乍一看它给我们的感觉很不友好,添加在婴儿奶粉里真的合适吗?

鉴于奶粉中“三聚氰胺”对于婴儿的伤害,对于婴儿中奶粉添加剂“卡拉胶”,大家是不是“看胶色变”?那我们今天了解一下“卡拉胶”到底为何物?这种物质真会有致癌的风险吗?

撩起“卡拉胶”的神秘面纱

卡拉胶(Carrageenan),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。

这样看来,卡拉胶原来来自天然的红藻类海草,它是高品质的食用胶,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。其实,如果我们认真看生活中的食品配料表,不难发现,不仅奶粉,在许多儿童零食和食品中都有“卡拉胶”,比如果冻、QQ糖果、乳制品中都有,卡拉胶用途广泛,如此优秀,那为什么“纯天然”的卡拉胶会惹上“致癌”的健康争议呢?

“抛开计量”谈安全?靠谱吗?

对于婴儿奶粉,是否考虑添加卡拉胶,世卫组织曾经是“不建议用”。但经过再次评估后,专家组认为,卡拉胶可以用于婴儿奶粉或特殊医疗用途食品,只要将用量控制在每升1克以下(冲调后)就可以了。目前我国的婴儿奶粉标准规定的卡拉胶用量是不超过每升0.3克(冲调后)。

宝妈们如何选购“放心奶”呢?

因为卡拉胶是由天然的红藻类海草中提炼出的,实用用途特别广泛,有些黑心商贩为取暴利,不惜从原料上以次充好或者食品添加剂过高!而奶粉是每个宝宝必须的营养来源,面对如此鱼目混珠的奶粉市场情况,宝妈们该如何选购放心合格的奶粉呢?

专家建议:

一、选择正规的渠道购买奶粉。

现网络空间发展很好,大部分宝妈在网上代购线上购买奶粉,一定要保证奶粉来源很靠谱,不要贪便宜购买价钱落差特别大的奶粉,你无法保证奶粉品质,孩子的口粮不可忽略安全问题!我一般是在线下连锁母婴店购买,这样可以安心一点,所以说线下购买,也要选购于大商场或者大型连锁母婴店,这样可以买到“放心奶”。

二、尽量选择口碑良好的大品牌。

奶粉品牌从宝宝添加奶粉之前就需选择好,可以参考其他宝妈们的建议,奶粉品牌要选择口碑良好,近几年排在国内外奶粉红榜之列的品牌,不一定最贵,适合自己宝宝的最好!

宝宝们看到奶粉中含有“胶”这个时候都是胆怯的,肯定在想这个奶粉到底还能给孩子喝吗?

带着这个问题,我们先来看一下卡拉胶到底是什么。

“卡拉胶”是从麒麟菜,石花菜,鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶剂。

它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙,钾,钠,铵盐。

广泛用于制造果冻冰淇淋,果冻等食品中。

在2015年经过专家组的评估,看来教可以用于婴儿奶粉和特殊医疗的食品中。

只要将用量控制在每升一克以下就可以了。

在目前我国的婴儿奶粉标准规定的卡拉胶用量是不超过每升0.3克。

这一限量与欧盟一致。区别在于欧盟不允许卡拉胶用于4个月以下的婴儿。

使用的卡拉胶对于人体是没有什么伤害的很多食品都有用到他,用量不大,摄入量也很少。

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